AMINOBUTÍRICO AMINOBUTÍCULO ADUMENTE

Introdução ao produto

O ácido γ-aminobutírico é um composto químico com a fórmula química c₄h₉no₂, também conhecida como ácido 4-aminobutírico (ácido γ-aminobutírico, abreviado como GABA), é um aminoácido aditivo alimentar, amplamente encontrado em vertebrados, plantas e microrganismos. O ácido γ-aminobutírico (GABA) é um importante corante alimentar natural e neurotransmissor inibidor do sistema nervoso central com boa solubilidade em água e estabilidade térmica. O GABA, como um aminoácido não proteico de peso molecular pequeno, demonstrou ser seguro para alimentos e pode ser usado como um aditivo alimentar para a produção de bebidas e suplementos de nutrientes. Estudos mostraram que uma certa quantidade de ingestão de GAB tem efeitos fisiológicos, como melhorar a qualidade do sono e diminuir a pressão arterial.

A quantidade de adição é recomendada

Embora a Autoridade Europeia de Segurança Alimentar (EFSA) permita que o GABA seja adicionado aos alimentos e estipula que a ingestão alimentar superior do GABA seja de 550 mg/d, suas principais propriedades funcionais ainda precisam ser apoiadas por resultados rigorosos dos testes populacionais. A Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA) afirmou que o GABA é seguro para uso em bebidas, café, chá e chiclete com base em resultados de testes toxicológicos, mas não é permitido ser adicionado a alimentos para bebês, produtos de carne ou contendo carne produtos. O anúncio nº 12 de 2009 do Ministério da Saúde da China afirma que a ingestão de GABA não deve exceder 500 mg/d, e o escopo de uso deve ser bebidas, produtos de cacau, chocolate e suas bebidas, doces, assados ​​e alimentos inchados , mas não deve ser adicionado à comida para bebês.

O ácido γ-aminobutírico, também conhecido como ácido γ-aminobutírico (GABA), é um aminoácido com uma fórmula química de H2NCH2CH2COOH e um peso molecular de 103,1. O GABA é um pó cristalino branco sem rotação óptica. [2] Ponto de fusão 195-204 ° C (decomposição) [3-4], miscível com água, ligeiramente solúvel em etanol e acetona, insolúvel em benzeno e éter, quando decomposto, perderá água para formar pirrolidona.
GABA geralmente existe na forma de zwitteriônico (grupo carboxil carregado negativamente e grupo amino carregado positivamente) em solução, devido à interação eletrostática entre grupos de carga positiva e negativa, GABA pode ter conformções moleculares gasosas (dobradas) e sólidas (estendidas) em A solução, enquanto o GABA pode coexistir na forma de conformação multimolecular em solução, para que possa se ligar a uma variedade de proteínas receptoras e desempenhar uma variedade de funções fisiológicas importantes.