Extrato de alcachofra a granel
A alcachofra (Cynara Scolymus L.), também conhecida como Autachoke, Chrysanthemum Thistle, é uma erva perene na família Asteraceae que contém extratos naturais valiosos, como polifenóis e flavonóides. Esses extratos, incluindo ácido de alcachofra e ácido clorogênico, podem ser encontrados não apenas em seus botões de flores, mas também em suas folhas. O extrato de erva de alcachofra tem sido usado há séculos, particularmente na antiga Roma e na Grécia, onde foi servida como um prato judicial de luxo para dignitários.
Introduzido à China da França no século XIX, Alcachoke tem mais de 100 anos de história do cultivo, principalmente na concessão francesa de Xangai. Os japoneses o chamaram de "alcachofra" quando introduziram as espécies da China através da Coréia, um nome que persiste até hoje, apesar de sua origem ao longo da costa do Mediterrâneo da Europa. A parte comestível das bolas de alcachofra é uma rica fonte de suplementos aditivos e nutricionais, incluindo altos níveis de proteína, cálcio, fósforo e inulina (mais abundante na raiz). Esses suplementos de nutrientes contribuem para seus vários benefícios à saúde: 1. Tratamento da indigestão:
Na Europa, a alcachofra tem sido utilizada há muito tempo como um extrato de ervas para aliviar a indigestão. O extrato de alcachofra é eficaz no tratamento de distúrbios digestivos, como dor abdominal, inchaço e náusea.
2. Redução de lipídios sanguíneos e anti-arteriosclerose:
Numerosos estudos demonstraram que o extrato de alcachofra possui a capacidade de diminuir os lipídios no sangue. Esse efeito é alcançado principalmente influenciando a síntese e a quebra de colesterol e lipídios no fígado, regulando assim os níveis lipídicos e impedindo o desenvolvimento da aterosclerose.
3. Proteção do fígado e função antioxidante:
O extrato de alcachofra contém antioxidantes potentes que ajudam a proteger o fígado e mitigar o estresse oxidativo.
No geral, os extratos naturais, extrato de ervas, aditivos alimentares e suplementos nutricionais de alcachofra o tornam um ingrediente valioso para manter a saúde e o bem -estar. Sua gama diversificada de funções, desde a promoção da digestão até o suporte à saúde cardiovascular e proteção hepática, ressalta sua importância nas aplicações culinárias e medicinais.