Raffinose
Peso molecular: 504.44
CAS: 512-69-6
Einecs: 208-146-9
Ponto de fusão: 81 ° C
Ponto de ebulição: 513,84 ° C
Solubilidade em água: 229,8 g/L (25 oC)
Densidade: 1,81 g/cm3
Aparência: pó branco ou cristalino
Propriedades: Tricose Molecular
Fórmula: C18H32O16
PKAPK: 1: 12.74 (25 ° C)
A rafinose é um dos trissacarídeos mais conhecidos na natureza. O extrato vegetal é uma combinação de galactose, frutose e glicose. Também conhecida como melitriose, a rafinose é um oligossacarídeo funcional com forte efeito bifidobacterium. Alimentos naturais Produto saudável é amplamente encontrado em plantas na natureza, em muitos vegetais (repolho, couve -flor, batata, beterraba, cebola, etc.), frutas (uvas, bananas, kiwi, etc.), arroz (trigo, arroz, aveia, aveia, aveia, aveia, etc. etc.), algumas culturas de petróleo no kernel (soja, sementes de girassol, semente de algodão, amendoim etc.) contêm quantidades variadas de algodão doce; O teor de rafinose no kernel de sementes de algodão foi de 4-5%. Um dos principais componentes funcionais dos oligossacarídeos da soja, que é conhecido como oligossacarídeos funcionais, é a rafinose.
Propriedades: A rafinose é um tipo de oligossacarídeo funcional natural extraído de suplementos nutricionais (melaço de beterraba ou semente de algodão) pelo método de extração física. A rafinose é pó cristalino branco ou amarelado, solúvel em água, levemente solúvel em solventes polares, como etanol, insolúvel em solventes não polares, como o éter de petróleo. O ponto de fusão da rafinose é de 118 ~ 119 ° C. Geralmente, o cristal contém 5 moléculas de água cristalina, que serão perdidas quando forem lentamente aquecidas a 100 ° C. A rotação óptica específica da solução aquosa [α] D é + 105 °. O ponto de fusão da rafinose com água cristalina é de 80 ° C. Estabilidade térmica: isso facilita o uso em alguns alimentos pressionados a quente, mas quando aquecidos a 180 ° C, o marshmallow é dividido em melaço e frutose, e o melaço pode ser dividido. A estabilidade térmica da rafinose ainda é muito boa em condições ácidas, semelhante à sacarose, mesmo um pouco mais alta. Os resultados mostraram que a decomposição da rafinose quase não ocorreu quando a rafinose foi mantida a pH 3,5,90 ° C por 30 min 1. Bifidobacterium para regular a flora intestinal 2. Para evitar a constipação, suprimir a diarréia, regulamentação bidirecional 3. Inibe a endotoxina e protege a função hepática 4. Aumente a imunidade e a atividade antitumoral 5. Acne anti-alérgica, beleza hidratante 6. sintetize vitaminas para aumentar a absorção de cálcio 7. Regular lipídios no sangue e menor pressão arterial 8. Anti-Caries 9. Low Calorie. Não afeta o nível de açúcar no sangue, o diabético também pode comer 10. é uma fibra alimentar solúvel em água, com o mesmo efeito da fibra alimentar. Devido aos pigmentos alimentares naturais, efeitos físicos, químicos e fisiológicos exclusivos, a rafinose pode ser amplamente utilizada em indústrias de alimentos, suplementos alimentares, medicina, cosméticos e alimentos. Como proliferação bifidobacterium, prebiótico ao mesmo tempo, também pode ser usado como o principal componente do fluido de entrega protetora para o transplante de órgãos vivos humanos e animais e também pode ser usado como sinergista para prolongar o período de sobrevivência de bactérias vivas na sala temperatura.
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