Detecção de alérgenos do trigo sarraceno, exportação para o Japão e o mercado da Coréia do Sul deve testar

January 12, 2024

Macarrão com trigo sarraceno, chá de trigo sarraceno é o representante da comida japonesa, tem um gosto bom, mas pode causar alergias.

Esse tipo de alergia é por causa da proteína contida no trigo sarraceno, portanto, não apenas o macarrão com trigo sarraceno, para pessoas que são alérgicas ao trigo sarraceno, o trigo sarraceno feito de comida deve ser evitado, absolutamente não tive sorte.

Sintoma alérgico

Pessoas que são alérgicas ao trigo sarraceno podem em breve ter sintomas como dor na boca, lábios inchados e coceira na garganta depois de tomá -lo por engano.

Se você não se importa em deixá -lo se desenvolver, pode haver dor no estômago, vomitar ou diarréia e outros sintomas, e até erupção cutânea, choque e assim por diante. Portanto, recomenda -se que, se o trigo sarraceno for desconfortável, você deve cuspir imediatamente e beber muita água, continue observe a reação do corpo e vá ao hospital a tempo de desconforto.

Requisito regulatório

Japão

O trigo sarraceno está incluído em sete categorias de rotulagem obrigatória de alérgenos, as outras várias categorias são camarão, caranguejo, ovos, leite, trigo, amendoim e seus produtos.

Coréia

Buckwheat is also included in 18 categories of mandatory labeling of allergens, the remaining several categories are eggs, milk, peanuts, soybeans, wheat, mackerel, crab, shrimp, pork, peaches, tomatoes, walnuts, chicken, beef, squid, shellfish and Seus produtos, resíduos de sulfito mais de 10mg/kg.

Alguns países e regiões não incluem trigo sarraceno separadamente no alérgeno, mas o glúten como alérgeno de rotulagem obrigatório, como China, União Europeia, Estados Unidos, Austrália e Nova Zelândia.

Em particular, lembra -se de que os alimentos que contêm o trigo sarraceno exportados para o Japão e a Coréia do Sul precisam prestar atenção à identificação de alérgenos de acordo com os requisitos regulatórios para concluir com êxito a exportação.

Esquema de detecção

Detecte o alérgeno: trigo sarraceno
Substrato de detecção: comida *

Método de detecção: método qualitativo/quantitativo
* A reatividade cruzada pode ocorrer se o produto contiver ingredientes baseados em gergelim ou nozes

Além disso, para alérgenos comuns, como glúten, ovos, soja, amendoim, nozes, peixes, mostarda etc. Serviços de acordo com os regulamentos de diferentes países e regiões, incluindo a declaração de alérgenos.

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